Свинина четверть задняя

Свинина четверть задняя
Артикул:
1655
Вес:
1
кг.
Ед. измерения:
кг
Есть в наличии
Количество:
Точный вес и стоимость товара сообщит оператор после сбора заказа
Задняя часть свиной туши традиционно считается одной из лучших. Она менее жирная, чем передняя. При этом её можно использовать как целиком, так и разделав на отдельные отрубы, к которым относятся:

окорок;

карбонат;

пашина (брюшная часть с толстым слоем сала).
Окорок — одна из самых дорогих частей свинины. Он достаточно крупный. Поэтому если не предполагается его использование целиком, имеет смысл также разделить его на несколько отрубов. Верхняя филейная часть подходит для буженины, отбивных и пр. Нижнюю часть с костью можно использовать практически для любых блюд. Карбонат — это бескостный кусок мяса с однородной структурой и низким содержанием жиров.
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии